【烏梅干泡水后外面發青正常嗎？】泡水后烏梅的顏色是青色，是由于果實成熟之前就摘下來或者掉下來了，之后用色素染色，泡水后色素脫落，故而變色 。也有一些烏梅在加工泡制的時候，加入了黑糖，使得口感更佳酸甜 。

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