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鐵觀音的泡法正確方法 如何沖泡鐵觀音

生活百科茶葉


1、備具 ， 蓋碗、一壺開水、公道杯 ， 8g干茶 。沖泡之前 ， 先用開水將茶具清洗一遍 ， 鐵觀音要求器溫和水溫雙高 ， 才能使其內質發揮的淋漓盡致 。
2、置茶 ， 用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中 ， 茶葉無需過多 ， 一般為茶碗的一半左右即可 。
【鐵觀音的泡法正確方法 如何沖泡鐵觀音】3、洗茶 ， 將燒開的水倒入蓋碗中 ， 對茶葉進行沖洗 ， 5秒就可以了 ， 然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質 。
4、沖泡 ， 茶葉的沖泡過程中 ， 水的選擇是至關重要的一步 ， 如果水質不好 ， 將直接影響到茶的色 ， 香 ， 味 ， 因此人們常說好水出好茶 。懸壺高沖 ， 鐵觀音的沖水以高沖為宜 ， 具體操作方法是 ， 提起水壺 ， 對準茶杯 ， 先低后高沖入 ， 使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展 。沖入開水后 ， 須等待15s左右 ， 以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來 ， 時間不宜太久 ， 太久又會“熟湯失味” ， 因而等待的時間一定要適度的把握 。
5、品飲 ， 小口乘熱品啜 ， 韻味悠長 ， 當你輕輕呷上一口含在嘴里 ， 緩緩送入喉中時 ， 會覺得口舌生津 ， 齒頰流香 ， 六根開竅清風生 。

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