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100克食物重量參照圖,每100克食物所含營養物質的量？

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100克食物重量參照圖,每100克食物所含營養物質的量？


【100克食物重量參照圖,每100克食物所含營養物質的量？】[維生素詳細介紹]
水溶性維生素100克食物重量參照圖：
維生素C
維生素B族：維生素B1,維生素B2,維生素B6,維生素B12,煙酸,泛酸,生物素,葉酸
脂溶性維生素：
維生素A,維生素D,維生素E,維生素K
注意：本頁文字均為常識性介紹，并不代表飲食及用藥的指導 。是否缺乏及需要補充某種維生素，需要聽從醫師的意見 。有些食物在補充所需的維生素的同時，可能會不適合您的身體狀況，或者不適合您的口味，選擇時應避免 。在服用維生素片劑的時候，一定在醫師指導下，到正規的藥店購買 。
[維生素A主要作用]
防止眼睛疲勞、視力下降，保持眼睛健康 。
使頭發、皮膚和指甲保持健康狀態 。
提高對感冒、老年性疾病的免疫力 。
[維生素A過剩的危險性]
由于維生素A是脂溶性的，儲藏在肝臟內，如果攝入量過大，則會對人體造成毒害，產生惡心、頭痛、出疹子、腹瀉等癥狀 。
正常成年人維生素A的日攝入量成年人為5000IU，如果持續超過正常攝入量一倍左右，則會引起中毒癥狀 。
[β-胡蘿卜素和維生素A的關系]
β-胡蘿卜素是在人體中轉化成維生素A的原物質 。在胡蘿卜汁中還有較豐富的β-胡蘿卜素 。2微克的β-胡蘿卜素只能合成1微克的維生素A，而其中能真正吸收的僅為1/3，所以，6微克β-胡蘿卜素只能合成1微克的維生素A 。
動物性食品中含維生素A比較多，而在綠色蔬菜中β-胡蘿卜素的含量比較多 。而且β-胡蘿卜素在顏色鮮艷的蔬菜中含量較豐富（西紅柿和桃除外，西紅柿的紅色由番茄紅素產生） 。
β-胡蘿卜素不會在人體內蓄積，如果β-胡蘿卜素進入人體后，維生素A已經足夠，也不會產生多余的維生素A，對人體不會造成傷害 。
[每100克食物中維生素A的含量(國際單位IU)]
羊肝:29900,雞肝:5090，牛肝：18300,鴨肝：8900，牛奶：140，奶酪：1280，雞蛋：1440，雞蛋黃：3500，魚肝油：85000，田螺：1721，帶魚：483，對蝦：360，海螃蟹：230，河蟹：5960，鴨蛋：1380，黃鱔：3000
注意：本頁文字均為常識性介紹，并不代表飲食及用藥的指導 。是否缺乏及需要補充某種維生素，需要聽從醫師的意見 。有些食物在補充所需的維生素的同時，可能會不適合您的身體狀況，或者不適合您的口味，選擇時應避免 。在服用維生素片劑的時候，一定在醫師指導下，到正規的藥店購買 。
[維生素C的作用]
維生素C預防感冒，提高免疫力 。
維生素C有助于骨膠原的生成，促進皮膚健康 。

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