鍋貼|她，寧夏同心人，苦拼6年成為當地的名廚，能記住每位客人的口味玉米|和面

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我是媛媛，今天我要講的故事主人公是我的媽媽玉花。
在我所待的縣城中心，有一家非常出名的飯館，每天的客流量都非常地穩定。幾乎每一個進去的客人都能在下次來的時候帶一位新的客人。慢慢的客人越來越多，名氣也傳了出去了。而這個飯館，就是我們自己家的飯館。爸爸媽媽靠著它供出了我們幾個大學生，也慢慢地還清了之前的貸款。所以飯館是我們的&34;淘金屋&34; ，也是媽媽施展才華的地方。

受訪者供圖：玉花
記得小時候，很喜歡吃媽媽做的飯，無論是家常便飯還是宴席上給客人端的魚蝦，雞肉，涼拌菜等，我都覺得非常的好吃。有的人說，媽媽做的飯都可以趕上一個廚子了。但我總覺得媽媽做的飯除了調味品搭配得當之外，還包含著母愛的味道。
無論在什么時候，每逢過節媽媽都是第一個被請著上鍋頭的人。媽媽在這個時候通常也不會掩飾自己的廚藝，而是將自己的天賦全部發揮出來。涼拌菜，清蒸羊羔肉，甜米飯，燴菜，粉湯餃子等，在媽媽的手中都能呈現出“精品”的一面。媽媽也憑借著自己的手藝為過事的主人家站住了臺面。
媽媽之所以有這么好的廚藝，天賦占一方面，也跟外婆的引導有關系。外婆總共有四個女兒兩個兒子。即便在農業社的時候，養活六個孩子的壓力也很大，經濟十分拮據，但是外婆是一個會過日子的人。即便是一道普通的菜，外婆同樣可以做出一頓美味佳肴，所以媽媽的姐妹們從來都沒有挨過餓。
我媽媽她們小時候也沒有上過學，除了小舅和小姨之外，剩下的大姨，二姨，媽媽每天都會被外婆叫到廚房前進行“專業的培訓” ，聽媽媽說，她們小時候如果做不好飯，外婆的臉色立馬就不好了，所以每次為了少挨點罵，都會很用心的將每頓飯做好。

圖片來源于網絡
外婆除了在廚藝方面對媽媽她們姐妹幾個的要求比較高，在為人處世，待人接物等方面的要求也很嚴格。所以媽媽她們姊妹幾個每次出去都會得到眾人的好評，不是說老周家的女兒廚藝好，就是說老周家的大媽把幾個女兒教育得好。以至于到她們出嫁的年紀，說親的人特別多，所以媽媽她們姊妹幾個都早早地嫁了出去。
后來，媽媽在嫁給爸爸之后，憑借著她的手藝也在奶奶這邊得到了一致好評。從之前的老周家的女兒廚藝好變成了老田家的兒媳婦廚藝杠杠的。所以媽媽從來就沒有在廚藝這塊兒受到過什么委屈。
小時候，家里的光景不是特別好，爸爸媽媽為此會經常吵架，我們就是在這樣的高壓狀態下長大的。為了看管我們的學習，還要照顧年幼的弟弟。所以家里僅有的幾畝地也沒時間種，家里所有的開銷只能靠爸爸一個人開大車來維持。

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但是僅僅靠爸爸一個人過上好日子，真的非常困難。也就是在這個時候，媽媽想出了一個出路，就是憑借著她的好廚藝開一家飯館。
這個想法說起來容易，但是做起來確實很難。資金，店鋪，還有客源等，都是媽媽非常頭痛的事情。我們家開的第一家飯館并不是家常飯館，而是涼皮店，媽媽的手藝在這個時候也展現不出來。所以我看見媽媽第一次在做飯這塊兒遇到了難題，她想了很久，也沒有想出一個好辦法。怎么辦，只能請教別人，從頭學起。

鍋貼|她，寧夏同心人，苦拼6年成為當地的名廚，能記住每位客人的口味

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