1、外形不同：貢菜色澤鮮亮、形狀細長 。萵筍莖短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉質綠色，有白色的液體出現 。
2、口感不同：貢菜口感爽脆，炒熟之后也不會改變 。萵筍入鍋后很快就會變軟，口感也多是軟綿綿的 。
3、營養價值不同：貢菜含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種微量元素，素來就有"天然保健品，植物營養素"的美譽，是當今美容抗癌的佳品 。萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高 。所以從營養方面考慮，應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣 。
4、產地不同：貢菜產地主要分布在邳州市和渦陽縣 。萵筍在我國各地均有栽培，也有野生的，原產地不詳 。
【貢菜和萵筍的區別是什么】5、價格不同：貢菜的市場價格一般在30-40元左右一斤 。萵筍的市場價格一般在2-3元左右一斤 。

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