【蔓越莓小面包的做法 輕松在家制作香甜松軟的蔓越莓小面包】1、材料:高筋粉200g、低筋粉30g、老酸奶40g、蔓越莓30g、牛奶80g、鹽3g、酵母粉2.5g、砂糖40g、黃油20g
2、設備器材:烤箱、錫紙、保鮮膜、烤盤、廚師機、廚房秤、容器 。
3、把除黃油、蔓越莓之外的材料都放到廚師機，開1檔攪拌成面團，然后開3檔揉3分鐘，加入軟化的黃油，開3檔繼續揉十分鐘 ?；旧暇统鰜硎痔啄だ?。
4、把面團放在面包機，開啟發酵功能 。戳一個小洞不回彈便是發酵好啦 。
5、取出面團，按扁排出氣體，按成大餅，包上油紙，放在冰箱冷凍室冷凍醒發10-15分鐘 。
6、醒發好的面團取出，搟成薄餅，把蔓越莓切小塊撒在中間位置 。
7、兩邊向中間對折，包起蔓越莓 。
8、包好之后搟成長條狀 。
9、兩邊向中間對折 。
10、用搟面杖搟開了，不要搟的太薄，1厘米厚度差不多 。
11、搟好之后切成合適的小方塊 。放在溫暖處發酵至原來的1.5倍大小 。
12、二發完成之后，表面刷一層全蛋液，輕輕的刷一層即可 ?？鞠?90度預熱10分鐘前 。
13、刷好蛋液之后放在烤箱中下層，上下火190度烤10分鐘，就可以出爐 。

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