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怎么做烙餅好吃 烙餅好吃的做法

生活百科面粉


1、所需原料：面粉500g，鹽5克，食用油，開水，涼水各適量 。
2、首先準備兩個盆兒，然后將500克面粉分別倒入兩個盆中 。一半面粉用熱水燙熟，另一半面粉加入涼水攪拌成面絮狀 。
3、將兩個盆里的面粉混合在一起，揉面時如果感覺面粉比較粘手，我們可以先稍微揉成面團，然后用保鮮膜蓋上餳面十分鐘左右，最后再揉成光滑的面團即可 。
4、面團揉制光滑狀時，可以再次蓋上保鮮膜繼續餳十分鐘備用 。
5、把餳好的面團，放到面板上用搟面杖搟成薄餅 。接著在餅的上面刷上一層食用油，再撒上少許的食用鹽，最后再撒上一層干面粉 。
6、把搟好的薄餅先沿著一頭卷起來，然后再用手將餅的兩頭給捏緊 。
【怎么做烙餅好吃 烙餅好吃的做法】7、最后再分成大小均勻的面劑子 。
8、把分好的劑子兩頭也要用手捏緊 。
9、把分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右 。
10、最后再搟成一張薄餅就可以上鍋烙制了 。
11、電餅鍋兩面加熱，刷上一層食用油，把搟好的面餅放入鍋中烙制，餅的一面烙制上色后翻面烙另一面 。
12、來回翻面烙制三次，餅的兩面烙制呈金黃色時，就可以出鍋了 。

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