【豆苗可以生吃嗎 豆苗能生吃嗎】1、豌豆苗不可以生吃 ， 豌豆苗屬于豆類植物 ， 豆類植物中含有一種叫做“凝集素”的有毒蛋白質 ， 如果生吃 ， 會引起惡心、嘔吐和腹瀉 。這類蔬菜燒熟后 ， 有毒蛋白質就會失去毒性 ， 可以食用 。
2、豌豆苗營養價值高和綠色無公害 ， 而且吃起來清香滑嫩 ， 味道鮮美獨特 。一般用來熱炒、做湯、涮鍋 。
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