【汽水肉蒸多長時間 汽水肉怎么蒸】1、15-20分鐘 。
2、用料：肉末500克、雞蛋4個、鹽3克、蛋液、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蝦皮1把、蔥1根 。
3、豬腿肉攪成肉糜 。加入生抽 ， 蠔油 ， 料酒 ， 鹽混合 ， 一個方向攪拌 。加入蝦皮一把 ， 混合均勻的肉糜靜置 。
4、四個雞蛋 ， 加入鹽3克 。手動打蛋器 ， 打散混合 。
5、準備200毫升的溫水 ， 水溫以手可以伸入為宜 。雞蛋液和溫水1：1混合 。一個雞蛋一般50克 ， 四個雞蛋大概200克 。
6、肉糜放入大湯碗 ， 壓平 。蒸鍋大火燒開水 。放了肉糜的大湯碗上面蒙保鮮膜 ， 大火蒸20分鐘 。
7、蒸好后倒入之前的雞蛋混合液 。重新蒙上保鮮膜 ， 蒸10分鐘 。
8、關火后揭開保鮮膜 ， 撒上蔥花 ， 淋生抽 ， 麻油少許 ， 蓋回鍋蓋 ， 虛蒸5分鐘即可 。

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