【如何做水果圣代 什錦水果圣代怎么做】1、芒果冰淇淋原料：蛋黃4個，淡奶油1盒（250毫升），鮮牛奶400克，細砂糖80克，芒果3個，香草粉1克 。
2、水果圣代需要原料：芒果冰淇淋球，香蕉，提子，澳橘，小西紅柿 。
3、蛋黃4個加40克細砂糖用手動打蛋器打至徹底混合均勻 。
4、加入香草粉拌勻，再倒入牛奶拌勻 。
5、蛋奶漿用小火煮到約80-90度，邊煮邊攪至濃稠，小鍋放在裝有涼水的盆里徹底冷卻 。
6、蛋奶油加40克糖，用電動打蛋器打至6成發 。
7、芒果去皮取果肉用攪拌機打成泥 。
8、芒果泥分次倒入倒入冷卻的蛋奶漿拌勻 。
9、倒入打好的奶油拌勻，冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷藏 。
10、每40到50分鐘拿出來拌一次，共需要4次 。
11、先取1個冰淇淋球放入杯中，將提子，香蕉片，澳橘片，小西紅柿片至于芒果冰淇淋球旁邊 。
12、在上面再放一個芒果冰淇淋球，再用小傘和雞蛋卷裝飾一下即可 。

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