【軟炸蝦球如何做 軟炸蝦球怎么做好吃】1、把準備好的蝦仁去掉蝦線，用清水洗凈，然后再把水分瀝掉 。加入少量的蠔油和醬油以及少量食用鹽與花椒粉調勻，腌制一會，腌制時間在十五分鐘左右 。
2、把雞蛋磕開取出蛋清，加入淀粉和少量的面粉調成糊狀，再把腌好的蝦仁放入到面糊中調勻備用 。
3、炒鍋中放油，油的數量要多一些，加熱 。加熱到手放和到鍋的上方時能感覺到熱就可以把蝦仁放入鍋中炸制了 。
4、用中火把蝦仁炸到兩面金黃以后取出，等蝦仁全部炸好以后，一起重新入鍋，用大火把它的表面炸焦，然后馬上出鍋，外酥里嫩的軟炸蝦仁就做好了 。

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