【蔓越莓戚風蛋糕的做法 蔓越莓淡奶油戚風蛋糕的做法分享】1、主料：低筋面粉80克、雞蛋5個、細砂糖80克、淡奶油130克 。
2、輔料：蔓越莓干30克 。
3、做法：
（1）準備材料：
（2）盆中加入淡奶油、20克細砂糖和5個蛋黃 。
（3）用手動打蛋器攪打均勻 。
（4）篩入低筋面粉 。
（5）切拌均勻 。
（6）蛋白中分三次加入細砂糖進行打發 。
（7）打發至提起打蛋器蛋白霜呈彎勾狀 。
（8）取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中 。
（9）翻拌均勻 。
（10）倒入蛋白盆中 。
（11）再次翻拌均勻 。
（12）加入蔓越莓 。
（13）攪拌均勻 。
（14）倒入學廚中空蛋糕模具中 。
（15）放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管120度，下管150度，時間為50分鐘 。
（16）烘烤結束后取出倒扣 。

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