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鵝怎么做肉嫩 鵝怎么做好吃

生活百科盤中


1、主料：鵝2000克 。
2、調料：八角5克、醬油200克、大蔥50克、姜35克 。
3、在隆冬時將鵝殺死 ， 去毛和內臟 ， 用鹽稍腌制 ， 泡一夜 。
4、次日用溫熱水洗凈 ， 投入冷水鍋中 ， 以大火燒開 。
5、加蔥花、姜片和醬油 ， 以及大茴香 。
6、改用小火煮燜1小時 ， 鍋離火冷卻后取鵝 。
7、將鵝脯剁成小塊放盤中 ， 作墊底料 ， 后將其它鵝肉用斜刀法切成片 。
【鵝怎么做肉嫩 鵝怎么做好吃】8、按樓梯形一片一片擺齊 ， 用刀鏟起放盤中 ， 吃時澆上熱湯 。

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