【辣椒炒豬腰怎么做 辣椒炒豬腰的做法介紹】1、食材：豬腰2個 ， 紅辣椒2個 ， 蒜瓣、生姜、蔥花適量 ， 食用油、姜蔥汁、食鹽、黃酒適量 ， 海味點醬仙露、醬油、料酒 適量 ， 雞粉、水適量 。
2、豬腰反復清洗干凈后切成粗絲 ， 紅辣椒去籽切成絲 ， 蒜瓣拍扁去皮 ， 生姜切成絲 ， 蔥切成段 。
3、豬腰子要去除臊味 ， 用蔥姜汁浸泡大約2小時 ， 期間換兩次清水 ， 浸泡至豬腰發白膨脹即可 。
4、然后將豬腰放入盤中 ， 加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘 ， 使豬腰入味 。
5、鐵鍋中加入油燒至六成熱 ， 將豬腰放入鍋中翻炒 。
6、豬腰先小火油煎 ， 大約油煎兩分鐘 ， 加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥 。
7、豬腰翻炒至八成熟 ， 將紅辣椒絲和蔥放入鍋中 。
8、充分翻炒 ， 加少許水再炒 ， 炒至紅辣椒熟了即可 。

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