紅薯上面長了紫色的芽 ， 一般還可以吃 。紅薯長芽后一般不會產生對人體有害的物質 ， 是可以食用的 ， 食用的時候把紫色的芽切除即可 ， 不過長了芽的紅薯其營養成分會流失 ， 口感也會變差 。
紅薯上面長了紫色的芽還可以吃么

【紅薯上面長了紫色的芽還可以吃么】長了芽的紅薯不建議再食用 ， 尤其是紫色芽比較多的 ， 其營養成分已經大面積流失 ， 食用價值不高 ， 而且口感還比較差 。
如果紅薯表皮發黑或出現褐色斑點 ， 說明紅薯已經被病菌污染了 ， 不要再食用 ， 否則可能會導致身體出現不適 。
應該將紅薯儲存在陰涼、通風的地方 ， 不要放在潮濕、溫度高的地方 ， 否則很容易長芽 。

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