【紅薯和番薯的區別】有一些朋友比較好奇，紅薯和番薯的區別有什么呢？紅薯就是番薯，只是叫法不同，一般都會把紅薯叫作山芋、番薯等，不同地區的人對它的稱呼也不同，河南人和福建人稱其為紅薯，而江西人稱其為番薯，紅薯皮有紅的還有黃的，瓤有白有黃的，黃的更甜一些 。紅薯可以蒸熟，烤熟，煮熟了吃，做熟了后是比較甜的，但紅薯很少炒著吃，生吃口感也不好 。做法是把紅薯洗凈去皮切條，然后炒，然后加上蔥花，鹽等佐料 。此外，紅薯可以切成片，曬干，然后加水磨成粉，然后，過濾得到淀粉，再做成紅薯粉，加上辣椒，蔥花，醬油，醋等 。

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