玉米筍建議焯水后炒 。玉米筍用開水焯后更容易熟，并且玉米筍的口感也是會更好，吃起來也是會更加的健康 。因為玉米筍比較嫩，焯水后能更好地對切成兩半，不焯水直接切就會比較容易碎 。所以建議焯水后再炒 。
玉米筍不焯水可以直接炒嗎
【玉米筍不焯水可以直接炒嗎】玉米筍是甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發絲，切掉穗梗 。
與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。
玉米筍與其他玉米不一樣，在開水的條件下煮5-10左右即可煮熟，不建議煮太長時間，時間過長有可能會影響玉米筍的口感，甚至可能導致其營養價值流失 。
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