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清炒四季豆怎么炒好吃 清炒四季豆的做法

生活百科鍋里

【清炒四季豆怎么炒好吃 清炒四季豆的做法】
1、食材：四季豆半斤 ， 姜1塊 ， 花椒油適量 ， 蒜3瓣 ， 清油適量 ， 鹽適量 ， 清水適量 。
2、將四季豆掰成小段 ， 然后用盆子裝上水 ， 加入少量鹽 ， 把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分鐘左右 。
3、將姜蒜等佐料備好 ， 并將姜蒜切片備用 。
4、把浸泡后的四季豆用筲箕瀝出 ， 把水瀝干 ， 放在一邊備用 。
5、把鍋洗干凈 ， 燒大火將水燒干 ， 然后倒上菜籽油 ， 待油燒滾后將備好的四季豆倒入鍋里 。
6、接著用鍋鏟將四季豆翻炒 ， 翻炒到四季豆變色為止 ， 接著將切好的姜蒜片放入鍋里 。
7、然后準備好適量的清水倒入鍋里 ， 以淹沒四季豆為準 ， 并加入鹽、花椒油等佐料 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 將鍋里燒開 。
8、待鍋里燒開后 ， 轉小火 ， 繼續煮四季豆 ， 直到將四季豆煮熟為止 ， 在煮四季豆的過程中需要時不時的揭開鍋蓋翻炒一下四季豆 ， 以免炒糊 。同時也需將鍋里的水燒干 。
9、用筷子嘗試味道 ， 覺得味道合適了 ， 就將炒好的菜裝盤 ， 就可以享受美味啦 。

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