【中國水?！?/strong>中國水牛原為中國南方水稻區的重要役畜，絕大多數分布于東南和西南兩區，以在淮河以南的水稻產區最多，占全國水?？倲档?7 7% 。中國水牛均屬于沼澤型，體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色 。角粗大而扁，向后方彎曲 。皮厚，汗腺極不發達，熱時需浸水散熱，故名 。
中國水牛原為中國南方水稻區的重要役畜，絕大多數分布于東南和西南兩區，以在淮河以南的水稻產區最多，占全國水?？倲档?7.7% 。中國水牛均屬于沼澤型，體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色 。角粗大而扁，向后方彎曲 。皮厚，汗腺極不發達，熱時需浸水散熱，故名 。腿短蹄大，適于水田耕作 。役力、泌乳量和耐粗性都比黃牛高 。蘇北的海子水牛、上海水牛、湖南的濱湖水牛、四川德昌水牛、云南德宏水牛為優良品種 。水牛角可入中藥 。
中國水牛為農用役畜，沼澤型水牛，廣泛分布于中國南方，役力強，屠宰率53%，發病率低，性溫順，易調教，以耐粗、耐勞著稱 。
形態特征
中國水牛頭部長短適中，前額平坦較狹，眼大稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻鏡黑白，耳大小中等，鬐甲隆起，寬厚 。前胸寬闊而深，胸部肌肉發達，肋骨弓張良好，四肢粗壯，蹄圓大，蹄殼黑色，質地致密堅實 。
中國水牛全身為深灰色或淺灰色，隨年齡增長，毛色逐漸由淺灰色變成深灰色或暗灰色 。
物種分類
根據分布地區、生態條件和體型大小，300天泌乳期產乳量500～1000千克，中國水?？煞譃橐韵骂惾海?br />
1、濱海水牛：主要分布于東海海濱的上海郊區與江蘇的鹽城地區，有上海水牛和海子水牛等 。屬大型水牛 。3歲正式使役，成年公牛體重 700～900千克，母牛500～600千克 。體長大而勻稱，成年公牛體重450～500千克，肌肉發達 。役力強，肉用性能較好 。
2、湖區水牛：在海拔1800～2600米的高原上能正常繁殖與使役 。主要分布于長江中下游平原湖區，有湖南省的濱湖水牛、湖北省的江漢水牛、江西省的鄱陽湖水牛等 。數量多、分布廣，體型中等 。成年公牛體重500～650千克，體型中等，母牛450～550千克 。體軀矮壯，肌肉發達 。役力強，能勝任淤泥湖田耕作 。
3、高原水牛：主要分布于高原平壩地區，體軀矮壯，如四川涼山的德昌水牛、云南德宏的德宏水牛等 。母牛450～550千克 。體型中等，成年公牛體重500～700千克，體型中等 。母牛480～550千克 。體軀較高，適于山地放牧及河谷壩區耕作，在海拔1800～2600米的高原上能正常繁殖與使役 。
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