1、鍋內加入半只雞、蔥結、姜片,大火煮開轉小火半小時 。
2、清洗白貝,擺入鍋中,雞肉用冰水浸泡一下 。
3、熱油澆香一半蒜末,鍋中加入蠔油、雞湯煮開,白貝鍋中倒入蒜蓉、雞湯,加入蔥末、香菜、小米椒、剩下的蒜末 。
4、盤中用黃瓜絲墊底,將雞肉撕成雞絲,制作涼拌汁,澆到雞絲上制成涼拌雞絲 。
【白貝雞湯怎么做 白貝雞湯的做法】5、白貝鍋加熱煮開,制成順德卜卜貝,湯汁還可以涮肥牛、金針菇、河粉 。
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