1. 首頁 > 生活百科 > >

西葫蘆煎餅的家常做法 西葫蘆煎餅做法介紹

生活百科西葫蘆


1、西葫蘆1根、中筋面粉150克、鹽1小匙、花椒粉1/4小匙、雞精1/4小匙、蔥花適量、油適量
2、將西葫蘆洗凈后切去兩邊的根部 ， 用擦絲機擦成絲 ， 加入鹽、花椒粉、雞精和蔥花拌勻 ， 花椒粉、雞精和蔥花盡量少放 ， 甚至不放 ， 以免影響西葫蘆的味道 ， 也可以加入一個雞蛋 ， 這樣餅的顏色會更好 。
3、將面粉加入 ， 攪拌成糊狀備用 ， 需要注意一定不要加水 ， 上一步加入鹽后 ， 跟西葫蘆絲攪拌一會便會出現細胞失水 ， 這些水已經足夠 ， 加入的面粉多少便可以依此作為參考 ， 逐量添加直到攪拌成為糊狀 。
【西葫蘆煎餅的家常做法 西葫蘆煎餅做法介紹】4、平底不沾鍋放少許油 ， 將面糊倒入鍋中攤成薄餅 ， 兩邊煎至金黃色即可 。

    猜你喜歡