一、主料：
茄子 。
二、輔料：
蔥，蒜，芝麻油，香菜，醋 。
三、操作步驟：
1、將茄子用水洗干凈 。
2、把茄子切成薄片，再從中間切一刀，使得茄子更容易熟 。
3、把已經切好的茄片，整齊的放在一個小盆中，放在蒸鍋中蒸 。
4、用火燒開鍋后，再用中火燒5到10分鐘，打開鍋蓋看是否熟透，熟透后關火 。
【廣式茄泥怎么做好吃請教大家】5、香菜擇去黃葉，放在盆中洗干凈 。
6、洗好的香菜，切成小段，蔥和蒜切成末 。
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