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廣西啤酒鴨怎么做

生活百科廣西


食材：鴨子一只、土豆一個、水發香菇五六個、青椒一個、啤酒一瓶、啤酒扳一個 。
佐料：八角一個、姜片三片、老姜一小塊拍碎、蒜瓣兩個、青蔥一把、蔥白切段、蔥葉切末 。
做法：
1、鴨子剁塊，洗凈血水，冷凍鴨要先用冷水泡至化凍，上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干 。
【廣西啤酒鴨怎么做】2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，稍許醋 。蓋鍋蓋，大火煮開，把土豆、香菇、青椒切塊備用 。

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