云南青菠蘿確實是相對比較生一點 ， 但相對于完全成熟的菠蘿來講 ， 它的口感更為脆爽 。不過青菠蘿不建議直接食之 ， 所以買來后 ， 可以先放置幾天再吃 。這是因為這里面的一些菠蘿酶 ， 對人的口腔有刺激性 ， 所以不能直接吃 。但現在也有些新培育出來的青皮菠蘿口感很好 ， 直接食用也可以 。
【云南青皮菠蘿怎么吃】通常青菠蘿放置幾天后可以直接吃了 。當然 ， 如果你不嫌麻煩 ， 也可以將菠蘿去皮和洞眼 ， 然后用刀將菠蘿切成小塊 ， 放在水果盆中 ， 然后放入少許的鹽 ， 再放下剛好能淹沒菠蘿的涼開水 ， 浸泡大約30分鐘 ， 然后去掉鹽水后食用 ， 口感會更棒 。
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