【筍干燒肉的做法和配方 筍干燒肉的步驟】1、主料：泡發筍干200克、五花肉300克、大蔥1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2個、花椒1克、桂皮2克、香葉2片、生抽5克、鹽2克、白砂糖5克、水500毫升 。
2、準備大蔥對半切 ， 切姜片 ， 泡發筍干切段 ， 五花肉切段 。
3、起鍋燒油 ， 倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段 ， 大火爆香 。
4、倒入五花肉、香葉 ， 炒至肉變色 。
5、倒入筍干、生抽、鹽、白砂糖 ， 翻炒均勻 。
6、倒入水 ， 大火煮沸 。
7、煮沸轉小火燉1小時 ， 收汁出鍋 ， 即可食用 。

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