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北方酒席都用啥酒？“茅五劍”基本用不上 ， 這5款小眾酒倒是常見
北方和南方的氣候差異很大 ， 而氣候上的差異也決定了南北兩邊的飲食習慣 ， 北方人更喜歡口感明顯一點的 ， 南方人更喜歡柔和一點的 ， 在喝酒這方面也同樣如此 。

酒是酒席上必備的東西 ， 酒文化不同 ， 酒席準備的白酒自然也不同 ， 我國白酒以“茅五劍”最出名 ， 這些大牌白酒在南方的酒席上很常見 ， 但到了北方就只能坐冷板凳了 。
“茅五劍”雖然也算是偏高度的白酒了 ， 但是對于北方人來說還是綿柔了一些 ， 并且北方人大多豪爽開明 ， 對排場并不講究 ， 只在乎好不好喝 ， 能不能入口 。

因此 ， “茅五劍”在北方的酒席上基本用不上 ， 反而是下面這5款小眾酒倒是很常見 。
【1】衡水老白干
要說北方酒席上一定少不了的白酒 ， 那非衡水老白干莫屬 ， 它算是北方白酒的一大代表 ， 知名度還算挺高 ， 在南方不算很受歡迎 ， 但是在北方那可是酒桌上的常客 。

這款酒產自于河北 ， 得天獨厚的氣候條件 ， 以及復雜的工藝讓它有著和其他白酒完全不同的口感 ， 它的酒勁足 ， 入口些許辛辣 ， 但是入喉很順滑 ， 飲后不上頭 ， 對于北方人來說是好酒 。
【2】榆樹錢酒
這款吉林的白酒在北方的酒席上也是很常見的 ， 雖然知名度不高 ， 在南方基本沒人喝過 ， 但是在北方的口碑很不錯 ， 是北方人公認的好酒 。

它是一款濃香型白酒 ， 是北派濃香酒中的典范 ， 采用石頭和泥土混合制成的窖池發酵 ， 工藝上有濃香酒的技術也有醬香酒的技術 ， 所以釀出來的白酒口感很獨特 ， 濃烈且醇厚 。
【3】五合窖
五合窖顧名思義就是采用5種糧食作為原料釀成的白酒 ， 它是濃香型的 ， 也是北方唯一的一款五糧濃香型白酒 ， 釀造的原料以及方法都跟四川的濃香酒一樣 。

但是 ， 五合窖跟川酒還是有著完全不同的風格 ， 因為糧食品質、窖池以及氣候上的差異 ， 這款酒的口感明顯更為濃烈 ， 酒勁也更足 ， 所以在南方不受歡迎 ， 但是在北方卻有很多人喜歡 。
【4】北大倉
黑龍江的北大倉是一款醬香型的白酒 ， 在北方的很多省份口碑都不錯 ， 喜歡的人不少 ， 并且隨著近些年醬香酒越來越受歡迎了 ， 所以也常常被用于酒席上 。

這款酒因為推廣不多 ， 知名度太低 ， 所以在南方很少有人知道 ， 但還是憑借著不俗的品質贏得了北方的市場 ， 畢竟也是純糧食釀造的 ， 口感突出 ， 醬香味很濃郁 。
【5】漢董大師酒

這也是一款醬酒 ， 已經有三十多年的釀造歷史 ， 但是名氣不大 ， 所以知道的人不多 ， 也是近幾年才借助著醬香熱的推波助瀾走進了大家的視野 ， 并且還收獲了不少的好評 。

它之所以能得到認可 ， 品質是最重要的因素 ， 優質的高粱釀成 ， 然后還窖藏了多年 ， 有著純正的醬香口感 ， 其次就是極高的性價比 ， 比多數醬酒都要實在 。
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