【蒲公英能當菜使用嗎？】蒲公英也可以當菜吃 ， 蒲公英有清熱解毒的功效 ， 可以生吃 ， 炒食或做湯等都是可以的 。蒲公英屬多年生草本植物 。根圓錐狀 ， 表面棕褐色 ， 皺縮 ， 葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂 ， 基部漸狹成葉柄 ， 葉柄及主脈常帶紅紫色 ， 花葶上部紫紅色 ， 密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序 ， 總苞鐘狀 ， 瘦果暗褐色 ， 長冠毛白色 ， 花果期4～10月 。生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀 ， 也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅 。具體的元素含量主要是水分 ， 每60克生蒲公英葉含水分86% ， 蛋白質1.6克 ， 碳水化合物5.3克 ， 熱量約有108.8千焦 。
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