【鹵水點豆腐腦的正確方法 鹵水點豆腐最關鍵技巧】1、黃豆200g浸泡超過12小時成飽滿的狀態 ， 用豆漿機打成豆漿備用 。
2、豆漿煮開用紗布過濾出豆渣 ， 注意煮開了直接慮出豆渣不要等涼 。
3、鹽鹵用兩百克左右兌600毫升左右的水 ， 不停攪拌直至鹽全部溶解 。
4、豆漿稍微涼用小的勺子裝鹽鹵水 ， 幾滴幾滴的慢慢加 ， 邊加邊用勺子徐徐的攪動 ， 待到攪動有阻力豆漿呈大米粥狀態就可以了 ， 加蓋靜置或者倒入定形箱靜置 。
5、兩三小時后 ， 輕壓擠出水分 ， 豆腐做成 。

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