黑芝麻炒焦后都會導致蛋白質變性，有可能產生致癌物質，不可食用 。
一、制作材料：準備顆粒飽滿、有光澤的黑芝麻500克；
二、制作步驟：
1、準備不粘鍋無油及無水，開大火將鍋燒熱約40秒；
2、將500克黑芝麻倒進鍋里，不停地翻炒；
3、炒熱1分鐘后，調為小火繼續翻炒；
4、翻炒10分鐘左右，熱氣會越來越多，有著漸漸的芝麻香，關火；
5、在利用鍋的余溫繼續翻炒1、2分鐘即可 。
三、注意事項：
【黑芝麻炒糊了還能吃嗎】1、

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