【正宗牛雜的做法及配方 風味牛雜的家常做法分享】1、主料：牛雜適量、毛肚適量 。
2、輔料：鮮辣椒適量、土豆粉適量、香菜適量、干花椒適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量 。
3、做法：
（1）牛雜切成片 。
（2）干花椒，辣椒，豆瓣醬，各式調味料下油鍋制湯，撈出湯渣 。
（3）土豆粉下鍋，煮好撈出 。
（4）下毛肚，牛雜，撈出落盤，澆淋湯料，撒鮮辣椒，澆滾油 。

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