做紅燒牛肉需要的原料有牛肉500克 ， 蘿卜300克 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒各25克 ， 鹽 ， 糖少許 ， 花椒 ， 味精8克 ， 花生油400克；
【紅燒牛肉的做法要簡單點易懂的】紅燒牛肉的做法如下；
牛肉切塊 ， 鍋里水燒開 ， 牛肉放進去大火燒1分鐘 ， 取出洗凈；牛肉入鍋 ， 加開水 ， 沒過牛肉2寸 ， 加桂皮 ， 茴香 ， 蔥段 ， 姜片 ， 料酒 ， 中火1小時；另取炒鍋 ， 少許油爆香大蒜顆粒 ， 加辣豆瓣醬 ， 川花椒 ， 料酒 ， 醬油同炒2分鐘；把炒好的調味醬加入牛肉鍋中 ， 加冰糖繼續煮1小時 ， 酌情添加醬油和冰糖；到汁濃肉爛關掉火即做完 。
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