主料：豬夾心肉1000克；
調料：醬油30克,、茶葉2克、鹽15、大蔥15克、姜10克、花椒5克、味精5克、紅糖110克、香油3克；
【紅糖熏肉的做法】做熏肉的步驟：
將夾心肉刮凈毛茬、雜質，洗干凈后修成正方塊形；上下左右用鹽、花椒、味精、紅糖、蔥姜末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器腌制30分鐘左右；鍋架火上，把肉及腌味調料一起放鍋內，下醬油和適量的水，旺火燒開，小火燜煮約1個小時以上，至肉達到八成熟時撈出后晾涼；將晾涼的肉放鐵絲網上，將調均勻涂在肉上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，熏約10多分

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