1. 首頁 > 生活百科 > >

海魚怎么做才不會咸 海魚太咸了怎么做好吃？

生活百科


海魚怎么做才不會咸 海魚太咸了怎么做好吃？


【海魚怎么做才不會咸 海魚太咸了怎么做好吃？】1、準備材料：小海魚一斤、豆豉適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量 。
2、把海魚挨個清洗好 。
3、把魚開肚清洗干凈 ， 瀝干水分（如果是清蒸一定要刮魚鱗 ， 香煎或炸的話就不用去魚鱗 ， 這樣煎出來的魚比較漂亮） 。
4、大火起油鍋 ， 加入一小勺鹽（一是使煎的魚入味；二是不容易粘鍋） ， 保持大火 ， 倒入瀝干水分的魚 ， 不用翻炒 ， 排列整齊即可 。
5、等魚煎得慢慢金黃 ， 即可翻過來煎另外一面（提示：如果是不粘鍋可以直接翻過來 ， 如果不是不粘鍋 ， 一定要先關火 ， 等魚慢慢變涼了再翻另外一面 ， 這樣子煎出來的魚才不容易碎成一鍋）
6、翻過來的魚仍然是中小火慢慢煎 ， 煎到金黃即可 。
7、等魚煎得差不多了才加入姜絲 ， 這樣去腥效果比較好 ， 而且姜的顏色漂亮 ， 不焦不苦（千萬不要一開始熱油鍋就加入姜） 。
8、加入豆豉 ， 豆豉有去腥的作用 。
9、最后準備出鍋的時候淋入海鮮醬油 ， 不要太多 ， 不然會咸（海魚本身有咸味 ， 前面又加了一小勺鹽 ， 所以醬油一小勺即可） 。
10、以上方法不僅不會覺得咸而且很好吃 。

    猜你喜歡