冬貯的胡蘿卜應選擇發育良好,色澤鮮艷,肉質緊密,髓部較細的 。收獲后要立即去掉葉簇和莖盤,經過一段時間的預貯或直接入窖貯藏 。其具體的冬貯方法可分以下兩種,即溝貯法和窖貯法 。
【胡蘿卜冬季怎么儲存】溝貯法:首先選擇地勢較高,地下水位較低,保水能力強的粘土地挖貯藏溝 。溝寬一般1、5米為宜,深1、2米(應超過當地凍土層),長度以貯量而定 。挖出的上層土堆到溝的南側,以備遮蔭 。下層土堆到溝的北側,作為覆土 。胡蘿卜入溝時間一般在10月末或11月初,選擇晴朗天氣 。胡蘿卜在溝內可根朝下傾斜碼放,也可散放溝內,一層胡蘿卜一層土,
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