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海鹽和普通的鹽有什么區別？

生活百科海鹽

制作工藝不同、顆粒大小不同、顏色不同 。
1、制作工藝不同 。海鹽的制作主要是通過海水的天然蒸發 ， 較少后期加工 ， 因而能夠保存少量海水中的天然礦物質 。普通食鹽主要是從地下的鹽礦開采 ， 并通過很多后期加工程序來去除雜質與礦物質 ， 同時還含有添加劑來防止鹽結塊 。

海鹽和普通的鹽有什么區別？


3、顏色不同 。根據產地和內含礦物質的不同 ， 海鹽的顏色各異 ， 有白色、粉色、黑色、灰色和混合色 。而普通精制鹽為白色細小顆粒 。而普通的食用鹽一般是白色的 。
【海鹽和普通的鹽有什么區別？】
海鹽和普通的鹽有什么區別？


海鹽的分類：
（1）粉鹽：（如產于喜馬拉雅山的一種粉鹽）含有鈣、鎂、鉀、銅、鐵等成分 ， 因此呈粉紅色 。而有些粉鹽含有來自于耐鹽藻類的胡蘿卜素 ， 因而顏色更加艷麗 。像夏威夷alaea鹽這類桃紅色粉鹽則混合了火山粘土中的氧化鐵物質 。
（2）黑鹽：并不是黑色的 ， 而是珍珠灰中略帶一點桃紅 。印第安黑鹽富含硫化物、鐵和其他微量元素 ， 并有很強的硫酸味 。而產自夏威夷的黑色熔巖鹽則更黑 ， 其中含有微量的活性炭和火山巖 。
（3）灰鹽：灰鹽的顏色來自于其含有的微量元素 ， 或其產地的粘土 ， “法國灰鹽”就產自法國沿海城市 ， 是一種沒有經過精加工的潮濕的灰鹽 。熏鹽也是灰色的 ， 它是高質量食鹽中的新產品 。這種鹽是在木炭上熏制而成 ， 因此用它烹調的食物往往會有熏烤的香味 。
以上內容參考：百度百科—海鹽
以上內容參考：百度百科—食用鹽 （用于日常飲食的鹽）

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