【花茶怎么分等級】1、將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評盤中 ， 雙手合盤循著一定方向旋轉數圈 ， 使不同形狀的茶葉在盤中分出層次 。粗大而輕飄的浮在上面 ， 細小的沉在盤底 ， 中段的茶葉比較均勻一致 。中段茶越多 ， 表明勻度越好 。反之,上面的粗大茶和盤底的細小茶占的比例大 ， 則勻度差 。
2、從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質 ， 因為茶葉的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關 ， 也與制茶相關 ， 這都反應在茶葉的外形上 。條索的松緊 ， 粗細 ， 扁圓 ， 輕重與鮮葉老嫩有直接關系 。緊結而重實的質量好 ， 細而碎的質量差 。