【華萊士蜜汁雞的手腌做法】
主料：雞一只、鹽適量、胡椒粉適量、老抽一匙 。
輔料：辣椒粉一匙、糖 一匙、麥芽糖20克、姜一塊 。
做法：
1、整雞一只、洗凈、控干水分，姜切絲和其它所有調料混合均勻成醬汁 。
2、在雞肉表面用牙簽扎上多個小孔，將醬汁均勻抹在雞的內外，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制24小時 。
3、取出腌好的整雞，用烤叉穿好，將剩余醬汁均勻刷在雞的表面 。
4、烤箱預熱，上下火200度，開熱風循環，預熱完后，用轉叉手柄將整雞送入烤箱，開轉叉功能，烘烤20分鐘

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