有兩種方法：
第一種是白糖直接放入面粉中拌勻，然后倒入酵母水，一邊攪拌均勻，成絮狀再和成面團，進行發酵 。
【做饅頭什么時候加入白糖】第二種是白糖和酵母一起放入小碗中，然后加入少許的溫水拌勻，放在一邊靜置十分鐘，以便于讓酵母吸收糖分，活躍起來 。

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