【莼菜做湯怎么做 莼菜做湯的方法】1、食材：莼菜適量、雞腿肉2個、雞蛋2個、蔥1根、油適量、清水適量、料酒適量、鹽適量 。
2、將雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻 。
3、鍋中倒入適量的油 ， 蛋液均勻的倒入鍋中 ， 攤成蛋餅 ， 切絲備用 。
4、鍋中加入適量的清水 ， 雞腿放入水中 ， 加入蔥、料酒去腥 。
5、將煮好的雞腿撈出 ， 用涼水浸泡切成絲 。
6、莼菜用清水浸泡 。
7、雞肉下鍋轉小火煸香 ， 加入適量開水 ， 一點鹽 ， 放入蛋絲 。
8、煮開后 ， 鍋中放入莼菜 ， 水開后 ， 起鍋裝盤 。
9、碗中放入麻油 ， 放入煮好的湯就完成了 。

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