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葡萄酒自釀需要什么設備 葡萄酒自釀需要哪些設備

生活百科葡萄


1、葡萄酒自釀不需要什么專業的設備 ， 一般準備足量的容器（玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶、壇壇罐罐）用來盛葡萄汁 ， 便于前期發酵就行 。想專業一點的話 ， 可以買一個比重計、量筒 ， 后期用來測算葡萄汁糖度含量和估計成酒的酒精度 。
2、普通葡萄要選果型良好、多汁的 。自釀葡萄酒 ， 講究的是因地制宜 ， 自娛自樂 ， 對葡萄品種沒什么特別規矩 ， 只要是葡萄就可以 ， 條件允許的情況下 ， 每年選擇2個葡萄品種同時釀（也就是多準備幾個容器而已） ， 會在對比中更深地感受不同葡萄品種對酒風格的影響 。釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄 ， 顏色越深（紫黑）越好 ， 成熟度越高越好 ， 紅皮紅肉更好；白葡萄酒用白（綠色）葡萄或紅皮白肉的葡萄（發酵前壓榨去皮） 。
【葡萄酒自釀需要什么設備 葡萄酒自釀需要哪些設備】3、葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉換而來 ， 紅葡萄酒的顏色來源與葡萄皮肉所含的色素 ， 所以 ， 應盡量選擇成熟度好、新鮮、干凈衛生的葡萄用來釀酒 。

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