【清蒸鰻魚蒸多久 鰻魚蒸多久好】1、一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚 ， 一般蒸10分鐘最好 。
2、鰻魚的肉質鮮嫩 ， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分 ， 為了保留鮮嫩的口感 ， 避免營養的流失 ， 蒸鰻魚的時間和火候都非常重要 。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚 ， 大火快蒸 ， 1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋了 。
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