【爆炒肚絲的家常做法 爆炒肚絲的做法】1、食材：豬肚半個、萵筍1個、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、大蒜適量 。
2、豬肚清洗干凈后 ， 再切成細絲備用 。
3、萵筍打去外皮后 ， 先切成薄片 ， 再切成細絲 。
4、大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ， 鍋中倒入適量的油 ， 加入蒜末小火煸香 。
5、倒入萵筍絲 ， 調入適量的鹽、醋和白糖大火翻炒均勻 。
6、倒入肚絲 ， 調入適量的生抽、醋和白糖大火翻炒均勻 。
7、最后調入適量的雞精 ， 大火翻炒均勻即可出鍋裝盤 ， 淋上點香油 。如果喜歡吃辣 ， 就可以放些辣椒油進去 。

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