南瓜含碳水化合物，100g南瓜中僅含有4.5g克碳水化合物 。南瓜的營養成分的確相當豐富，和胡蘿卜很類似，它特別是富含胡蘿卜素、維生素A，而且富含鉀元素，是人體中較為重要的礦物質，另外，南瓜含有多種礦物質、維生素、微量元素，營養的全面程度還是很可觀的 。
南瓜（學名：Cucurbitamoschata(Duch.exLam.)Duch.exPoiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形 。

【南瓜含碳水化合物嗎？】

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