【馬蹄玉米鮮肉餃子的家常做法 馬蹄玉米鮮肉餃子做法介紹】1、面粉600g、肉餡400g、玉米2根、馬蹄300g 。
2、面粉中加入鹽拌勻 。
3、打入一個雞蛋清；加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起 。慢慢加入清水攪拌成絮；用手把面用力按壓在一塊兒 。
4、揉成團后，用手蘸點水再繼續揉；根據干濕程度 。揉了10分鐘變成光滑面團，然后蓋住醒30分鐘；醒好后用少許面粉稍揉一會兒 。
5、取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，當然用手拽也行；用小搟面杖將小面劑搟成圓形就可以包餃子了 。
6、馬蹄刨去皮；胡蘿卜、馬蹄分別切碎粒；玉米洗凈剝粒；玉米、胡蘿卜、馬蹄加入肉餡中，加適量鹽、五香粉和醬油拌勻后，打入一個雞蛋；攪拌上勁 。
7、餃子皮上放入適量的餡 。
8、對半折回在中間捏一起，把接口邊捏一捏就做好一個餃子了 。

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