【豆腐炒肝怎么做 做豆腐炒肝步驟】1、豆腐100克、豬肝200克、紹酒10克、姜5克、蔥5克、鹽5克、生粉20克、白糖15克、素油30克 。
2、做法：豆腐洗凈，切塊；豬肝洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段 。把豬肝放碗內，加入生粉、水、鹽拌勻掛漿，待用 。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，下入豬肝、豆腐、鹽不斷翻炒，斷生起鍋即成 。
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