1、食材：紅辣椒適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，白糖適量，高度白酒適量 。
【無油蒜蓉醬的制作方法 無油的蒜蓉辣醬的家庭制作方法】2、首先紅辣椒洗凈并晾干，把辣椒切段備用；蒜切碎備用；姜去皮切塊備用 。
3、把辣椒放入料理機內打碎，蒜和姜放入料理機內打碎，把所有食材放入盆內攪拌均勻 。
4、把辣椒醬放入無油無水的瓶內，倒上適量白酒，蓋好蓋子放冰箱冷藏2天即可食用 。
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