【冰糖葫蘆做法 冰糖葫蘆怎么做】1、用料：山楂500克、冰糖250克、純凈水250克、白芝麻3克、芝麻3克 。
2、首先需要把山楂洗凈 ， 取一根筷子 ， 自山楂的一頭頂出 ， 將其籽和尾部頂出 。
3、然后再用竹簽將其一個一個的串起來 。
4、然后再將冰糖加水 ， 放一起熬煮 ， 一開始時大火 ， 起大泡 ， 轉成小火 ， 慢慢熬轉化成小泡泡 ， 逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡 ， 糖略熬煮成微黃色 ， 用筷子蘸取一下有粘稠感 ， 把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖 ， 就是熬好了 。
5、這個時候放入黑白芝麻 ， 取一根串好的糖葫蘆 ， 在糖泡沫中轉一下 ， 立即拖出(注意是在沸騰起的糖泡沫中轉 ， 別丟到鍋里滾) 。
6、沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上(如果沒有可用木板表面打濕防沾) ， 放涼 ， 輕輕取下來 ， 就可以吃嘍 。

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