【醬羊肝怎么做】主料:羊肝500克。
輔料:丁香10克 ， 白芷10克 ， 砂仁10克 ， 肉豆蔻10克 。
調料:醬油1000克 ， 鹽500克 ， 甜面醬250克 ， 黃酒100克 ， 大蔥90克 ， 姜80克 ， 大蒜80克 ， 花椒10克 ， 八角10克 ， 桂皮20克 ， 沙姜10克 。
醬羊肝的做法:
1、將羊肝先用冷水泡洗干凈 ， 拉掉苦膽 ， 下入開水鍋里氽過 。
2、然后另換清水 ， 上旺火煮沸 ， 加入調料 ， 移到溫水上煮1小時左右 ， 撈出涼冷 ， 切片裝好即可 。

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