【做豆沙餡要注意什么】1、炒至豆沙時一定要小火 ， 且不停的翻拌 ， 防止粘鍋 。不過千萬不能因此就開大火哈！
2、加的糖的量就不說了 ， 根據個人口味吧 ， 不過建議不要太多 ， 太甜了會遮了豆沙本身的香！
3、還有就是油與豆沙的比例差不多是1：50 。強烈建議要做豆沙包的話一定要自制豆沙餡 ， 比超市里的現成的口感會好很多 ， 你可以一次多做點 ， 包子用不了還可以做面包 。
這樣做出的豆沙 ， 可以做豆沙包、豆沙糕點和面包等 。

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