建議放油 。
炒豆沙加食用油，作用有幾個：
①可以防止紅豆泥粘鍋變糊，形成鍋巴，影響豆沙的口感和形狀 。
②加了食用油的豆沙在炒制過程中，顏色變得油光發亮，看起來更有食欲 。
③豆沙做餡料時，需要用手操作，加食用油可以防止豆沙粘手 。
【炒豆沙餡要不要放油】
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